Крем ганаш

Для приготовления крема ганаш потребуется:

• 500 мл сливок 35% жирности;
• 200 г шоколада.

Рецепт крема ганаш:

1. Сливки прогреть на огне, но не доводить до кипения.
2. Шоколад поломать на мелкие кусочки, затем добавить в горячие сливки и перемешать до полного растворения шоколада.
3. Ёмкость с полученной массой поставить в холодильник на 8 часов.
4. Затем достать шоколадную массу из холодильника и взбить миксером. Масса немного посветлеет. Крем ганаш готов.